2012年10月31日水曜日

20周年パーティー♪

パーティーメニューの考案に四苦八苦しているわたくしでございます・・・。




今週末、弊社カラーズ20週年記念パーティーをigunalでとり行う運びとなりましたが、100人超のビュッフェスタイル。

メニューを考えるのに頭を抱えております。

不安な反面わくわくも大きいイベント!!!

店内がお客様の笑顔と笑い声でいっぱいになる事を想像すると楽しみでしょうがない♪



そのための前準備を完璧にスタッフ皆で考えております。

週明けにメニュー替えを考えているので、やらなければいけない事が山積みではございますが、脚を運んでいただける皆様の為に頑張っていきたいと思います。



木村のお伝えするigunal情報でございました。


2012年10月30日火曜日

仙台イグナルのおいしいジュース

こんばんは!りんごです☆


今日は10月最後の火曜日です☆


だからなんなのかは私もわかりませんw


さて、カフェタイムはいかがでしたか?


是非ご感想をお聞かせ下さい^^


今日のフレッシュジュースは


秋の味覚梨を使った梨とりんごのジュースでした☆


りんごのさわやかな酸味と


梨のザラザラ感と甘さがなんともマッチ!!


マッチでーす☆ギンギラギンにさりげなくぅ~♪


明日のフレッシュジュースはどんなものがジュースになるのでしょうか☆


お楽しみですね^^


おっと!!


そういえばみなさん天婦羅ご膳を召し上がりましたか?


現在秋の味覚フェアとまではいきませんが


日替わりでキノコが混ざってます^^


キノコ天麩羅ですよ☆


食物繊維の塊!!


お通じや腹持ちに良いとされています☆


また、ビタミン類も豊富なので冬に向けて体を整えましょう☆








2012年10月29日月曜日

igunalカフェランチ♪

みなさん、こんばんは♪♪HARUNAです(^^)

igunalのデザート担当をさせていただいておりまして、最近メニューの試作考案中です(^^)♪


日に日に寒くなってきていますが、この時期は体調を崩しやすいので気をつけていきたいものですね♪♪


さて、最近、野菜を使った旬のデザートや、キッシュを考案中ですが、今日は先日仕込みをしました

キッシュについてご紹介させて頂きたいと思います。




「じゃがいもと玉ねぎとブロッコリーのキッシュ」です♪

キッシュの生地は、バター、小麦粉を混ぜ、一晩ねかせて焼いたものです。

中身は、じゃが芋、玉ねぎ、ブロッコリーをフライパンでさっと炒め、塩こしょうで薄く味をつけまし

た。

アパレイユは生クリームと牛乳、卵をまぜ生地に流し込み、200度のオーブンで焼き上げました。

表面はさくさくっ!中はしっとり。

サラダと一緒に召し上がって頂くと、よりヘルシーな味になります♪

ワンプレートで、キッシュにサラダ付きで¥550です。


カフェタイムの時間、ぜひお待ちしています(^^)/
※カフェタイム・・・15:00~17:00

2012年10月28日日曜日

自家製レモネード!?

こんばんは^^


寒さも増していよいよ元気なりんごです☆


ドリンク担当の私ですが、イグナル独自のドリンクということで


個人的な趣味であるハーブを使った自家製レモネードを作ることにしました☆


今回のハーブはレモンバーム☆


レモンバームはなんというかホッとしたいときに良いとされています。


ですからイグナルのホットレモネードで心も体もホットにホッとしていただきたいものですww


調合は秘密ですがローズマリーやクローブ、キャラウェイなども使用しているので


ややスパイシィな仕上がりになっています☆


ご賞味あれです!



今後、オリジナルのアルコールなんかも考えております☆


お楽しみに☆☆☆

2012年10月27日土曜日

寒い夜だから・・・

某有名アーティストのタイトルを頂いてしまいました!ヒゲ男早坂ですm(__ __)m

あぁ、もしかして皆様そろそろ他の人のブログをご所望でしょうか?

そんな皆様、ご安心下さい!

きっと他のスタッフは僕がブログを打っていた3日間
すごく面白いネタを溜め込んでいる・・・はずです
お楽しみに!

しかし、ホントに最近寒いですねー

個人的に他にも寒い箇所が多々あるのですが、そこは置いといて^^:

先日料理長木村のブログにもあった芋煮なんですが

本日もご予約いただきました!
ありがとうございますm(__ __)m

前回は提供の場に居合わせることが出来なかったのですが

今回は前日の仕込みからお手伝いさせていただきました!

そして・・・

今回はこのようになりました!

前日に味見をさせて頂いたのですが、料理長がブログで書いた通り
本日味見させていただいたほうが格別に美味しかったです!

やはり、煮込むものは前日から調理をした方がおいしいです。
是非ご家庭でもその一手間を掛けてみて下さい
きっと普段とは別の味わいになってくれますよ!

さあ、明日は誰が更新するのでしょうか!?

僕ではなかったら、きっと抱腹絶倒、もしくはすごい情報が入ってくること
間違い無しです!

では本日はハードルを上げた所で失礼致しますm(__ __)m

2012年10月26日金曜日

カフェタイムメニューご紹介!

ブログをご覧の皆様に
今回のブログはいつもより長文となっております。

しかし、どうしても皆様に今回のブログで紹介するものを
知っていただきたいということで長文になってしまいました。

どうか最後までお付き合いの程よろしくお願い致しますm(__ __)m

それではどうぞ!


ということで、ブログをご覧の皆様こんばんは
igunalのスイーツ男子ことヒゲ男早坂ですm(__ __)m

本日も僕が更新させていただくのですが、
昨日せっかくカフェのことに触れさせていただきましたので
本日は昨日より少しだけ踏み込んだところをご紹介します!!

その踏み込んだところがこちら☆


カフェメニューの1つのオレンジムース¥350です!

今回は値段まで入れてみました。

これには僕なりの理由がございます!

冒頭でスイーツ男子と言わせていただきましたが、
ファミレスに行ったら最後はチョコレートパフェ
コンビニに行ったらプリンorアイス
こんな感じで、とにかく甘いものに目がないのです!

そんな僕が当店のパティシエのharunaに試食をさせていただいたのですが、

うまいの一言でした!
オレンジのゼリーとその下がヨーグルトのムースになっているのですが、
バランスが抜群♪

これはさっぱり系が好きな方にはたまらない1品だと
食べた瞬間思いました!

さらに、その上にはピンクグレープフルーツと
見た目にもきれいな1品です。

とにかく1度は是非とも味わっていただきたいと思います^^


長文のブログにお付き合いいただき、ありがとうございました!

明日は土曜なので、藤崎さんの北海道展に行く前に当店でお食事をされたり
お買い物帰りにお茶を愉しんでいただいたり
お好きな方法で当店を愉しんでいただけたらなによりです。

では、本日はこの辺で失礼致しますm(__ __)m

2012年10月25日木曜日

皆様にお知らせ!カフェタイムオープン!!

今晩は、隣でお酒の試飲を見ているだけの男ヒゲ男早坂ですm(__ __)m

先日の誕生日で人生初、6個のプレゼントをいただきました!

改めてありがとうございま・・・

誕生日ネタの引っ張り過ぎを心よりお詫び申し上げますm(__ __)m


本日はタイトルの如くお知らせがございます!

本日から14時30分~17時までカフェタイムをオープンしております!

告知が遅れてすいません

しかしデザート・オリジナルドリンクと今まで当店では味わうことの出来なかった
1品が登場いたしますので、
是非食事だけでなくお茶も愉しめるigunalへお越しくださいませ!


2012年10月24日水曜日

レシピ公開~ふろふき大根~

今朝いつも以上に寒さを感じ、今から帰るのにチョット気合を入れなければ!!と思っているわたくしでございます・・・。




さて、本日は寒くなって来ると美味しさの増す大根を使ったお料理『ふろふき大根』の作り方なんてアップしちゃいます。
シンプルなだけに作り手の腕が試される一品ですね。

ここ数日で大根の値段が下がってきたので、ご家庭でも使いやすいのではないでしょうか♪




ではまず、
①大根を適当な大きさに筒切りにします。
 それを面取りし、盛り付ける方とは逆の裏側に十字に隠し包丁を半分ぐらいまで 入れます。(こうすることにより、1 火の入りが早くなる 2 味の入りが良く なる 3 箸で食べた時にほぐしやすく食べやすくなる という三つの利点がござ います。)

②次に、大根を米のとぎ汁で(なければ米をそのまま鍋に入れ)柔らかくなるまで 下茹でします。

③柔らかくなったら、
 
 出汁 16
 薄口 1
 味淋 1

 の割合の合わせ調味料で煮ていきます。
 ※この時に出汁昆布と、リードペーパーなどで包んだ鰹節を一緒に入れるとより  一層美味しくなります!!!
 沸騰してから弱火で15分くらい煮れば完成です。出来れば一晩そのまま休ませる としっかり味が入ります。すぐに食べたい時でも一度完全に冷ましたほうが美味 しくなります。味が入るのは物が冷めて行く過程で味を吸収するらしいです。



              




以上。



皆様ぜひお試しあれ♪

次回は、ふろふき大根に良く合うゆず味噌なんて公開したいと思います。
乞うご期待!!!



木村のお伝えするigunalレシピ公開・ふろふき大根の巻でございました。




2012年10月23日火曜日

new天麩羅メニュー♪

みなさん、こんばんは♪Harunaです(^^)

今日も一段と寒い1日でしたね(><)

最近、日に日に寒さが増して布団から出るのが辛い今日この頃です~。


さて、igunalでは、新しい天麩羅メニューが出ました!!




















これから寒くなってくる季節、、、秋から冬にかけて面白い野菜や旬の素材をふんだんに使って

おりますので野菜本来の味をお楽しみ下さい(^^)/

きのこ類は特におすすめです♪♪

味は、お好みで4種類の塩、また、だしを合わせた天つゆをつけて召し上がって下さい!

お待ちしています(^^)/

2012年10月22日月曜日

イグナルダイエット

秋晴れも続き


もはや晩秋の兆し


りんごも美味しく


脂のノル海の幸


止まらぬ食欲に


気になる体重


運動せねばと


動くも筋肉痛        りんご




こんばんは!りんごです☆


最近食べすぎなのか少し太りましたw


かなりやせたので体重は戻った感じなんですが、


このまま太りすぎたらどうしようwwと感じているりんごです☆


最近試作で長いものフレッシュジュースを作ってみましたが


これがおいしいです☆


しかも長いもはぬるぬる物質「ムチン」を持っているので


新陳代謝促進やダイエット効果、老化の予防、疲労回復効果があるようです☆


さらに、ムチンは食物繊維の一種!便秘にも良いみたいですよ^^


食べすぎには長いも!体重増加には長いも!疲れたら長いもをたべよう☆


揚げても旨し、生でも旨し、ジュースも旨し、擂っても旨し!


りんごと一緒にキレイになりましょww

秋刀魚の・・・。

秋刀魚の新メニュー考案中・・・。



そんな試作メニューを公開しちゃいます♪


まずは、












秋刀魚の唐揚げ~肝ソースを添えて~
的な料理でございました。

個人的には、お酒の肴には持って来い!って感じでした。
骨もしっかり揚げてせんべいでどーぞ♪


次は、










秋刀魚のピザ♪

こちらも肝を使い、味噌のソースで仕上げた一品。
お酒にバッチリ!

・・・・・お酒に合うものばかり。

お酒が好きなもので。




この中から新メニューに登場する子達はいらっしゃるでしょうか・・・。
乞うご期待♪

仕入れ状況にもよりますが、このメニュー食べたい!

って言っていただいたお客様には出しちゃうかも。




気になった方はお声掛け下さいませ。




木村のお伝えするigunaru裏メニュー情報でございました。




2012年10月20日土曜日

ただいまお休み中zzz

皆様今晩は、最近ホールにチョコチョコ顔を出している者
ヒゲ男早坂ですm(__ __)m

もし、当店でヒゲを生やしていて、眼鏡をかけていなくて、日本人ではなく
南米系の顔を見つけましたらそれが僕です!

どうぞ気軽に声を掛けてやってくださいm(__ __)m


実は最近厨房の裏のスペースに息を潜め、眠っている奴がいるんです!

本日はそいつを皆様にご紹介いたします☆

この中身なんだか想像つきますか?

これは自家製のポン酢を寝かしているところです!

1週間ほど寝かせ、美味しくなったころに活躍してもらう予定です♪

ということで、彼は24日にお会いしましょう!

その時までおやすみなさいませzzz
はぁ、23歳ともお別れしてしまった・・・


おっとすいません、かなりわざとらしい独り言でしたねww

是非明日24歳になりたての僕をイジリにigunalへお越し下さい!





2012年10月19日金曜日

芋煮♪

最近日に日に寒くなってきておりますが、皆様風邪などひいてはいないでしょうか?



そんな寒くなってきたころに食べたくなるのが、『芋煮♪』











igunalでも芋煮をしたいというご予約をちょいちょい頂いております。

当日、来店されてからでは作れない事は無いのですが、事前にご予約いただいたほうがより美味しい芋煮を提供出来ます!

カレーと一緒で次の日の方が美味しいんです!!

なので、ご予約いただければ前日から作り始め(ただ、前日にすべて完成させてしまうと味が詰まって塩分の強い芋煮になってしまいますので、7~8割り位の味付けにし白菜の葉の部分・長ネギ・豆腐等すぐに火の入るものは食べる直前に入れる)美味しく食べていただけるよう準備ができるのです!!!

芋煮会が中止になり、今年はできなかった・・・。

なんてお客様はお気軽にお問い合わせくださいませ♪



木村のお伝えするigunal情報でございました。





2012年10月18日木曜日

一足先にヌーヴォーが届きました!

皆様こんばんは、
本日も、ご来店いただきありがとうございました。

後少しで大人の階段を1段登りつつある者、ヒゲ男早坂ですm(__ __)m


さて、今年のボジョレーヌーヴォー解禁日まであと1ヶ月切りましたね!


僕は以前洋食店で働いていたので、今年も楽しみにしております☆

ボジョレー・ヌーヴォーを買い求める方はお分かりだと思いますが

ヌーヴォーとは、フランス語で新しいという意味です。

今年はどのようなワインが出てくるんでしょうね(^^)

そして、ボジョレー・ヌーヴォーより先に当店のヌーヴォーが本日届きました!

こちらです!



そう、新米が本日届きました!

まだ空けてませんよー!

こちらのヌーヴォーもどのようになっているか、ご飯を炊くのが楽しみです!

では、明日もご来店スタッフ一同心よりお待ちいたしております!










2012年10月17日水曜日

野菜特集♪

みなさん、こんにちは♪HARUNAです。

最近、やっと本格的に寒くなってきましたね(^^;)

冷え性の私は、とっても苦手な季節がやってきます、、、。

さて、今日は野菜、野菜できているので、今日も野菜特集で更新させて頂きたいと思います。

私が、igunalメニューの中で一番好きな野菜、、、



「農家さんの盆」でおなじみ、米ナスの田楽♪

赤味噌と甘い白味噌を表面にぬり、バーナーで焼き色をつけます。

焼きたてのなすはとろっとろで甘みがあってとっても美味しいです。



もう1つ。


白すくなかぼちゃです!!

以前、すくなかぼちゃをご紹介しましたが、白い色をしたすくなかぼちゃをご紹介したいと思います。

ヘチマを大きくしたような長細い形をしています。

しっかり熟したものは糖度も非常に高く、ほくほくとしております♪

一番美味しい時期が、栗マロン南瓜に近い味でおいしく、収穫時期が1ヶ月と短く、

販売期間は6月から12月初旬と非常に長いです。


いつ食べても美味しいのでぜひおすすめです♪


COLORS.LTD 20周年パーティーのお知らせ


日頃より、各店舗のご愛顧を賜り心よりお礼申し上げます。

弊社は、お陰様で今月10月で開業20週年を迎える事ができました。
ひとえに皆々様及び御関係者のお陰と深く感謝いたしております。

この機会に来たる11/3(文化の日)に、COLORS創立20周年パーティーを開催させて頂きたくご案内させていただきます。


日時:11/3(土)19:00-21:00
パーティーの内容:お料理・フード・ドリンク・20Th記念品付き ¥3000
お願い:誠に勝手ながら、10/21(日)までにイベント準備のため、各店舗にてご出席可能なお客様の人数を確認させていただいております。
ご質問・ご出欠は各店舗でご連絡をお待ちしております。

11/3の営業時間変更のお知らせ:IGUNALは11:00-17:00の営業時間になります。
                      BOLIGを除く各店舗は18:30までの営業時間になります。

今まで以上に笑顔で、一生懸命努力する覚悟でございますので、何卒 変わらぬご支援くださいますよう心よりお願い申しあげます。

2012年10月16日火曜日

白人参



こんばんは☆


最近の夜空は一段と星がきれいになってきました


イグナルの星☆りんごです☆ww


だんだんと寒くなってきました><


そんな季節は豚汁とか食べたくなりますね☆


私は芋煮会なるものをしたことが無いのでわかりませんが


仙台や山形の人は芋煮を愉しむ習慣があるそうで


私も食べてみたいと思っていたところ。


そんな矢先に立派な里芋登場!!


農家さん!さすがです!


大きくてとってもきれいな形の里芋!!


これは料理長木村に芋煮を作ってもらうしかない☆


もしかしたら芋煮が食べられるかもしれませんよwwしっかり頼んでおきますw




さて、今日は農家さんからまたまた新しい野菜が届きました。


高貴紫


土人参


イエロームーン


と来て白人参・・


いったい何種類の人参があるんでしょうか☆


どんな味がするのでしょうかw


大根みたいなお姿w


おいしさ食べ方未だ未知数!


わくわくします^^


みなさんもお楽しみに^^





2012年10月15日月曜日

特別イベント♪

明日、通常650円でお出ししている秋刀魚の塩焼き(裏メニュー)を先着5名様(ディナータイム限定)に500円で提供しちゃいます♪

なんて企画をついさっき思いついたわたくし木村でございました・・・。



ってことで、ブログを見た!!
と、言って下さったお客様先着5名様に特別価格で出しちゃいます♪

お早めに足を運んで下さいね。



そんな木村が本日メニューに隠し味的な使い方をするであろうあるものを仕込んでおりました。

それがこちら、





さあ、おわかりになる方はいらしゃいますでしょうか?

答えは・・・・・。



まだ言いません。
皆様、当ててみて下さい♪



木村のお伝えするigunalお得情報と、クイズでございました。
当たった方にはわたくしから素敵なサービスを提供しちゃいます♪






カラーズ系列店休業のお知らせ:10/24(水)

来たる10/24(水)は、社内研修のため、BOLIG、Igunal以外の店舗を休業とさせていただきます。
みなさまにはご迷惑おかけいたします。


なお、10/25(木)より全店通常通り営業させていただきます。

よろしくお願いいたします。


igunalは、通常営業させていただきます。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。


2012年10月14日日曜日

鍋ネギ♪

みなさん、こんばんは♪HARUNAです(^^)

最近、バイクで通勤していますが、この季節になるとバイク通勤には厳しい季節がやってきます(^^;)

そんな秋から冬にかけて乗り切っていきたいのが今日この頃です。

今日ご紹介する野菜はこちら!




「鍋ネギ」です♪

写真だとわかりづらいですが、普通の長ネギをぐっと太く直径2センチぐらいまで
太らせた感じのねぎです。

下二田ねぎほどではありませんが、長ネギと下二田のハーフな品種です♪

ネギの緑色の部分もやわらかくて、中のとろっとしたあんが、たっぷりです。

じっくり焼くと甘みが出てオリーブオイルと塩だけで食べても充分に美味しいので、すきやきにしても良いですね♪

この季節から出るお野菜なので、ぜひ食べに来てくださいね♪

2012年10月13日土曜日

成長期

こんばんは!


今日は晴れましたね☆


りんごです☆


そういえば先日作った胡麻豆腐!!


好評でした☆うれしいのでまた作っちゃうかも知れませんが


気が向いたらにしておきますw


次は何にしようかな☆



先日のコースのデザートは・・・







ヨーグルトムース!!


デザートもこだわって作ってます☆


ヨーグルトムースの上には野菜ジュースゼリーでハートを


その上に桃のコンポートとゼリーをのせてハートを閉じ込めました☆


上にチョコンとのっているのは


りんご秘伝赤ワインジャムがのっています☆


大人な気分に浸って下さいww




今日の題名ですが私の成長もそうなんですがw


人参たちが日に日に太くなってきています☆


また、色合いもキレイです^^


イエロームーンなんてくすみの無いイエローです☆




今後の成長が楽しみです☆ はいっ^^


りんごでした☆



2012年10月12日金曜日

で、でかい・・・そしてそいつのご親戚?

皆様こんにちは、ヒゲ男早坂ですm(__ __)m

今ブログを打っていてふと思ったことがあるんです。

この挨拶何回したんだろうかと

そして、もう一つ

最近料理長も僕の真似をしているのかヒゲを生やし始めた
そろそろ口上を変えてみようかと思います!


さて、個人的な最近思ったことはさておき
(じゃあ打つなよという暖かいツッコミお待ちいたしております!)


朝に蔵王から届いた野菜で衝撃を受けたものがありましたのでその写真を


どうぞ


七味唐辛子の瓶と比較したのですが、デカイ!!

こちらは普段焚き合わせに使われているすくなかぼちゃです。

ハロウィンが近づいているせいか大きくなったのでしょうか?

そして、その親戚も届きましたので合わせてご紹介いたします☆



こちらもかぼちゃの仲間で糸南瓜別名そうめんかぼちゃといいます。

こちらも焚き合わせで使われているものなのですが

彼は茹でて使います、ゆでた後が


繊維がほどけてそうめんみたいになるのです!

味はあまりないのですが、食感がシャキシャキしております♪

次はどんな変わった野菜が届くのか
そしてどんな料理になるのか

お楽しみにしていて下さい!

では本日はこの辺で失礼致しますm(__ __)m


2012年10月11日木曜日

シーズン到来!白子!!!

朝晩の冷え込みが厳しくなってきた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?

木村です。



寒さが増してくるとシーズン到来!!!

今シーズン、初入荷の鱈です♪




           




海の近くに住んでいると、稀に入ってくるんです。
お造りにできる鮮度の良い鱈が!!!

そして、今日入荷した鱈がなんと雄でした!



そう!雄と言うことは白子がついてきます♪





        



本日、ご来店頂いたコースのお客様に出させて頂きました!

スタッフ皆で味見もさせて頂きました。

サッと湯引きして自家製ポン酢で美味しく♪



寒くなってくると、暖かい時とは別の美味しさが楽しめます!

鱈のお造りもあっさりしたお味で美味しゅうございました。

白身は何が入ってくるかはその日の入荷状況によって変わってくるので、毎日自分たちも楽しみでございます。

皆様もigunalの美味しい野菜もですが、毎日変わる白身のお魚も楽しみに来店していただければと思います。



木村のお伝えするigunal情報でございました。





2012年10月10日水曜日

お酒のお供に♪

みなさん、こんばんは♪HARUNAです(^^)

今日は寒いですね!、これから本格的に寒くなってくる10月(^^;)

寒さ対策、風邪対策には美味しいものたくさんたべて乗り切りましょう!

今日は先ほど仕込みを終えたばかりのできたて美味しいあの一品ご紹介したいと思います。







人気の一品。角煮です♪

豚バラブロックを表面がしっかりと焼き目がつくまでフライパンで強火で焼き、
米ぬかの入ったたっぷりのお湯に1時半から2時間程、ゆっくり火を入れます。

柔らかくなったら、角煮サイズに切り、ザラメと醤油、味淋、酒の入った調味料に入れ、一度沸かしてから15分置くと角煮の出来上がりです!


igunalの角煮は、ザラメが入るのでコクがあってとても美味しいんですよ♪♪

おすすめの一品なので、ビールのお供にいかがですか?

お酒好き方お待ちしています(^^)/


2012年10月9日火曜日

初挑戦、そして・・・

皆様こんばんはヒゲ男早坂ですm(__ __)m

最近寒くなってきておりますが、皆様

朝ちゃんと布団から出れてますか?

どちらかと言うと夏が好きな僕にとって
朝に自分との戦いが訪れる季節が近づいてきているなと日々感じております。


最近のブログなんですが、自分だけ書き方を真ん中に寄せたりして
自分なりに工夫させていただいております
肝心の文章の中身は・・・

長く、暖かい目で見ていただけると嬉しいですww

ところで題名の初挑戦ですが、最近里芋の煮付けに挑戦いたしました。

ランチで登場する最早定番になりつつある焚き合わせ

実は1つ1つ煮方や味付けを変えて出させていただいております。

ということで今回はその中の1つ里芋をご紹介いたします!



食物繊維が豊富で低カロリー、更に消化促進効果もあるそうです!
(だからと言って食べ過ぎはもちろんよくありません!)

そして、調理をする際、かゆみが出るかと思いますが、

原因は里芋特有のヌメリが原因なので、1番はヌメリに触れないよう
手袋をして調理することをお勧めいたします!

寒くなってきたのでMONITERでお洒落で暖かいコートがあったら欲しいな

と思っているヒゲ男早坂でした!
では、失礼致しますm(__ __)m


2012年10月8日月曜日

よさこいダンスが見たい

こんばんは!!


よさこいダンスはまだ拝見したことの無いりんごです☆


機会があれば是非拝見したいと思います☆


さて、最近寒くなってきましたね^^


なにか面白いドリンクを考えている今日この頃。


後ろで店長藤田が女子はジンジャーだよ、ジンジャー☆


と話していたので、この季節にピッタリのジンジャーテイストのドリンクを思案中☆


これは体が温まります☆


今日は、胡麻豆腐を木村料理長の監視の下、調理見習いのりんごが調理しましたが


胡麻豆腐って結構大変なんですよ!


調理終盤ずっと火にかけながら焦げや塊にならないようにずっと混ぜ続けるんです。


暑いし、腕はパンパン!


しかし完成したら木村さんはニコニコ☆


うまくできたようです^^たしかにすごく濃厚で美味しいです☆


急遽明日のメニューには胡麻豆腐を乗せちゃいます☆


ただ数が少ないのでお早めにw


ではまた明日^^りんごでした☆

蓮根♪

みなさん、こんばんは♪昨日に引き続き更新させて頂きたいと思います、HARUNAです(^^)

3連休、みなさんいかがお過ごしですか?

仙台よさこい祭が開催され、町中はたいへんにぎわっていました(^^)♪

igunalも活気あふれ、たくさんのお客様が来店されました。



さて、今日は秋の味覚ということでレンコンについてご紹介したいと思います。




れんこんは、明治時代に導入された中国種と日本に元々あった在来種の野菜だそうです。 

れんこんの主成分は糖質ででんぷんやムチン質という粘り気の成分が特徴です。

ビタミンCが豊富でみかんの1.5倍、大根の3.7倍に相当する量が含まれています。

ペクチンなどの食物繊維も多く、便秘解消や高血圧予防などの効果もあります。

igunalでは、れんこんの天ぷらをお出ししています♪

れんこんの天ぷらは、サクサクっとした食感でとても人気です。

興味のある方はぜひigunalへお待ちしています。




2012年10月6日土曜日

これからが旬♪紫の野菜♪

みなさん、こんばんは♪HARUNAです(^^)

今日は、これからが旬のさつまいもについて紹介したいと思います。


秋になると、増えてきますね♪

ほくほくっ!さつまいも♪さつまいもは食物繊維が豊富で、健康食物ということからビタミン類が

一番多い野菜です。

ミネラル類も豊富で、カロチンなどによる風邪予防、整腸作用にも効果があります。



igunalではパープルスイートロードという珍しいさつまいもがまもなく入ります。

パープルスイートロードは紫のさつまいもで栄養価、効能は普通のさつまいもより高い野菜です♪


この時期天ぷらなどに使われますので、食べてみたいという方はぜひigunalへ♪

お待ちしています。


里芋!!!+igunal=オシャレな和食

朝は暖かいなー♪と思いながら帰りには寒い・・・。

と思う今日この頃・・・。



皆様、いかがお過ごしですか?

そう!わたくしの更新でございます。



最近は朝、暑くてもTシャツとロンTを重ね着しながら通勤しているわたくしでございます。

まぁ、わたくしの私服といえば確実に系列店舗のMonitor、今は無き?Black Hillsの物なのですが。



間違った!

あります!!店舗を構えていないだけで、Monitorに併設されながらひっそりと・・・。
昔からのカラーズファンとしては一日も早い復活を願っております。

元々、カラーズのファンだったわたくしが今、カラーズで働かせていただいてるのは・・・・・。
長くなりそうなのでまた次の機会に。


で、!

本題です。

美味しいんです。

今からの季節、里芋が!

以前にも紹介したことがあった錨芋。
皆様憶えていらっしゃいますか?

里芋を早摘みしたのが錨芋。

錨芋が旬を迎えるのがもうそろそろ。

錨芋は早摘みしている分柔らかい食感・味わい。
旬を迎えた里芋は旨みが増しております!!!

そんな里芋をこんな形で提供しようと企てているわたくし、









まんじゅうにしちゃおっかな♪

これを洋食担当の純平がおしゃれに変えてくれるでしょう!

との期待を込めているわたくし、木村でございました。




何やら、わたくしのプライベートなどうでもいい情報も混ざってしまった本日のブログではありますが、日々ご覧いただけている皆様に感謝をしながら綴るブログでございました。



木村のお届けするigunal最新情報!
次回をComing Soon♪








2012年10月5日金曜日

新たなるプロジェクトが始動!!


この度は新企画発足のお知らせです!




土日祝日のみとなりますが、カラーズオリジナル商品のギャラリーをオープンします!

その名も『MEN AT WORK』!!!

『MEN AT WORK』ではカラーズデザインのカスタムペイント製品から、

木製品、デザインデータなど、とにかく枠にとらわれずにお客様のアイディアや
 
我々がカッコイイと思うものをお客様と一緒にどんどん発信できる場にしていきたいと
 
思っています。 

量産タイプの既成品では満足できない方や、オリジナリティ溢れるもの物を

求めている方など大歓迎です!ぜひ遊びに来て下さい!
スタッフが不在の場合は3days Scandinaviaのスタッフにお申し付けください。


オープン日時・・・10月6日(土) 11:00~20:00

店舗場所・・・南中山の本社の一階:3days Scandinaviaの奥側






2012年10月4日木曜日

僕達実は・・・





ブログを御覧の皆様こんばんは、初めまして僕達チビキ鯛って言います♪

鯛って名前についているんですが、実はスズキの仲間で正式には
ハチビキって言うんです。

今日は、この店の料理長の元、美味しいお刺身になるべく参上しました!

では、早速さばいてもらいましょう!



えー、違う人物が写ったことをお詫びいたしますm(__ __)m

ということで改めましてヒゲ男早坂ですm(__ __)m
igunalで本日皆様に出させて頂いたお刺身のチビキ鯛のご紹介でした♪


igunalではその時ごとに違ったお刺身を出させていただいているのですが、
今回のチビキ鯛のように一風変わったお魚がやってくることがあるんです!

なのでご来店の際は野菜だけでなく、魚の方にも是非!ご注目を!

では、今日はこの辺で失礼致しますm(__ __)m

すいません、最後に昨日のブログでの僕の名前ですが
 → 純になっておりました。

早く名前を覚えてもらえるよう頑張りたいと思います!







2012年10月3日水曜日

今が旬の秋刀魚♪+igunal=オシャレな和食!

肌寒くなってきた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょか?

そうわたくしは、今が旬の秋刀魚を皆様がアッ!!と驚くような美味しい、かつオシャレな和食にするべく洋食担当のシェフ事、純平とあーでもない・こーでもない・・・。

と日々格闘しながら新メニューの考案に勤しんでおります。



中々いい手応えでございます。

皆様期待して頂いてよろしいかと思います。

と、ハードルを上げるわたくしでございました。


        



和食の王道、秋刀魚の塩焼き!!!

このままでも十分すぎる秋刀魚を変身させて皆様の元へ一日でも早くお届け出来るように頑張ります!!!!!



木村のお伝えするigunal最新情報でした。




2012年10月2日火曜日

えのきだけ

こんばんわ☆


初秋にひたるりんごです☆


名月や 池をめぐりて 夜もすがら      松尾芭蕉


なんとも秋らしい空気です^^


外を歩いていると秋の発見がおおい今日この頃。


やはり食欲の秋なのかお腹が空きますね><


鍋とかキノコのホイル焼きとかおいしくなってきます☆


題名にもありますが、えのきだけって個人的には栄養なさげな


食物繊維の塊だと思っていましたが、


ギャバを含んでいましたw


ギャバは腎臓や肝臓などの臓器を活発にする働きがあったり、


血圧や精神の安定に良いらしいです。


毎日食べたくなりますねww


今後のイグナルではどんな料理になるのでしょうか!


おたのしみに☆

2012年10月1日月曜日

igunal名物♪

みなさん、こんばんは♪HARUNAです。

最近、寒くなってきたと思いましたが、なんだか今日は暑いですね(^^;)

さて、igunalでは、主に天麩羅を自慢としてメニューをお出ししていますが、、、

先日は、にんにくの天麩羅をブログでご紹介したところ、大好評♪

ブログを見て食べに来て下さるお客様がいらっしゃいました。ありがとうございます♪

にんにくの天麩羅はおすすめなので、まだ食べていない方はぜひ食べに来て下さいね♪


天麩羅のご紹介に引き続き、今日はigunal名物、特上海老天丼を紹介させて頂きたいと思います。

こちら!






海老が2本。写真で見てもわかるとは思いますが、本当に特大なんです(^^)

ブラックタイガーを使って揚げてるので1本でもかなり食べ応えがあります♪

海老2本の他に、2種の天麩羅。

甘ダレがかかっていますのでご飯と相性がピッタリ♪

お吸い物とお漬け物がセットでついて、2800円です(^^)

ランチもディナーもお出ししていますのでぜひ食べに来て下さいね♪

お待ちしています!