2012年6月30日土曜日

s-style

こんばんは!


今日で6月も終わり、寂しいですが


明日からまた新しい月になりわくわくしているりんごです☆


食べ歩き大好き食いしん坊のりんごですが


暑くなると必ずダウンしますw


雪国育ちなもので暑さに弱いんです。


同じく暑さに弱い方は野菜を食べてミネラルを摂取しましょう☆


みんなで夏バテ対策しましょう☆


是非igunalに食べにいらしてくださいね☆


その際は是非s-styleの7月号をお持ち下さい^^


重ねて、河北ウィークリー(6月7日発行)の記事をお持ち下さい^^


先日河北ウィークリーに次いでs-styleに掲載されましたので是非ご覧頂き


記事をお持ちいただきたいものです☆


その際はお帰りの際旬野菜をプレゼントさせていただいております☆


りんご作のポップも見にいらしてください^^お待ちしております☆


←河北ウィークリー

←s-style

2012年6月29日金曜日

スマートなあの子♪

みなさん、こんにちは♪♪

最近、暑い日が続いてますね~(^^;)Harunaです♪

もう少しで7月☆

体調など崩されている方はいませんか?


本格的な夏がやってきますが、熱中症対策などしっかりしていきましょう♪


さて、今日はigunalにある珍しいお野菜について紹介していきたいと思います。


こちら!

とても細くてスマートなあの野菜♪





「スティックブロッコリー」といいます♪

見た目はブロッコリーに似ていますが、スティックセニョールという品種で、茎が長く柔らかく、


アスパラガスに似た甘みある味が特徴的です。


栄養価はレモンの約2倍量のビタミンCの他、カロテン、カリウム、食物繊維が豊富です。

また、美肌効果や風邪予防効果があります。


食べ方としては、サラダやスープの具にしたり、そのまま焼いて塩をつけて食べてもおすすめです♪

次回も珍しいお野菜がありましたら、紹介させていただきたいと思います♪

ではまた☆








2012年6月28日木曜日

仙台・一番町で美味しい和食♪

明日から天気が崩れるらしいです・・・。

そんな今日もランチの新メニューを考え、やっと明日写真と撮れるまでにこぎつけた木村でございます。



さて本日はメニュー替えにあたり、なくなってしまうメニューのご紹介!

そのメニューは『初鰹のタタキ御膳』でございます。









じゃん!!!

写真はタタキしか写っていませんが、ランチでは他にヒラメや鯛、鰈に蛸、サーモン等々その日に仕入れた採れたてのお魚達が2種類付いております。

なかなかのご好評を頂いており朝に仕込んだタタキがランチで売り切れ、午後に魚屋さんに追加で注文する事もあったりなかったり♪

通常は単品ではお出ししていないのですが、食べれる期間が後少しという事で夜いらして頂いたお客様でタタキだけの提供もしちゃいます!!!
その時はこっそりスタッフにお伝え下さいませ。




続いてもう一つご紹介したいと思います。

それはこちら








万願寺とうがらしです。



こちらの食材は京都府舞鶴市が特産地の春の京野菜

今は、蔵王でも採れるようになりました!
個人的に好きなお野菜で、県内産のお野菜を中心に使わせていただいている当店ではお目にかかることは無いであろう・・・。
と思っていたのですが、なんと最近では県内でも作られているらしいです。

取引させていただいている八百屋さんが持ってきた時にはちょっとテンション上がっちゃいました♪



京都では春ですが、京都よりも寒い宮城県では今が旬だそうです。

この美味しいお野菜は『焼き浸し』という調理方法で寿司ネタにしちゃおっかな!
なんて思っております。

興味のある方は足を運んで下さいませ。
今回入った分だけかもしれないので・・・。

ランチ・ディナー共に皆様のお越しをお待ち申し上げます!!!












2012年6月27日水曜日

食後に甘いものはいかがでしょうか?

皆様こんばんは、ヒゲ男早坂ですm(__ __)m

最近甘いものを召し上がる男性、スィーツ男子が増えてきてるみたいですねー。

そう言う僕もファミレスでは食後にチョコレートパフェを必ず頼むくらい

甘いモノが大好きなんです♪

そんな甘いもの好きの方たちにお知らせです!

igunalでは食後に野菜を使ったプリンをサービスさせていただいております。


最近は、白いサツマイモを使ったプリンを出させていただいてます☆

食後に甘いものとお茶で、ゆっくりされていってみてはいかかでしょう♪



そして今日はもう一つお知らせがあります。

今まで、本町に店を構えていた3days scandinaviaがカラーズの事務所がある南中山に
移転することになりました。


引き続きcolors各店舗のご愛好の程よろしくお願いいたしますm(__ __)m


では、今日はこの辺で失礼致します。









2012年6月25日月曜日

今日の旬なお野菜。ちび玉ねぎちゃん♪

こんばんは。
天気がよく、気持ち良い一日でしたね
今日も風吹かれ、さわやかに愛車に乗って出勤したYUKIEです。


さて、さっそくですが今日のお野菜のご紹介です。

みなさんの食卓にもでることが多いでしょう♪
『玉ねぎ』です。


こちらの玉ねぎ少し特徴がありまして。。。
こちらをご覧ください!
ちっちゃいんです♪
かわいいですね。


玉ねぎは、疲労回復や、神経鎮静作用があるので、
ストレスでイライラしているときにぴったりなんですよ。


疲れている時や食欲がないときは、豚肉、鶏レバーなど
ビタミンB1の多い食品と組み合わせてとると効果があります。


すこし意外ですが、寝つきの良くない方は、
夕食や夜食に玉ねぎを生で食べると効果があります。
個人差はありますが。


普段、気にせずに食べてしまいがちな玉ねぎですが、
そんな効果があることを知ることで、また違う楽しみ方で食べられますね♪


ぜひお試しになってみてください。



今日もたくさんのご来店ありがとうございました!







2012年6月24日日曜日

生姜

こんばんは^^


りんごです☆☆


みんな大好き生姜について興味があったので調べてみました☆


生姜って大昔に中国から伝わったとされます。


よく薬味にするのが一般的ですが、最近は生姜ブームもあり


飲み物やお菓子に入ることも多くなって来ましたね☆


私も良くレモネード作るときや、ウイスキーに入れたりして嗜んでますw


この生姜のスゴイところは抗酸化作用が強いところです。


抗酸化と言うことは老化防止やがん予防にいいかもしれないですね☆


辛味成分にはジンロゲン、ショウガオールという成分によるものらしく、


血行を促進し体を温めてくれる作用もあるようです☆


香成分にはジンギベレン、シトロネラールなどの成分が含まれ


消臭、解毒作用があり、肉や魚の匂い消しにも効果的です☆


そんな生姜を摂取して健康生活始めましょうw








2012年6月23日土曜日

パーティーメニュー!&レシピ公開♪

梅雨だというのにぽかぽか陽気な今日この頃・・・。
皆様はいかがお過ごしでしょうか?

わたくしは今日も新ランチの考案で頭がいっぱいでございました。

しかーし!構想は固まりつつあります♪
後もう一歩。
頑張ります!!!



さて、本日はigunalのパーティーメニューをちょっとだけご紹介いたしたく思います。
本当は盛り付けした写真をアップできればよかったのですが、残念ながら作るのに精一杯で写真を撮る余裕がございませんでした・・・。



なので、使った食材の写真でご勘弁ください。



まずはこちら








花ズッキーニでございます。
こちらは火でさっと炙り、塩釜の藻塩で味をつけただけのシンプルな料理にいたしました。
花ズッキーニは今の季節が一番美味しいと思います。
これから先は花ではなく、ズッキーニ自体が美味しくなってきますね♪

続いて







スティックブロッコリー。
この食材は、炙った後にバターしょうゆで味付け!
香ばしい感じに仕上がりました。

最後は







皆さんご存知焼きナスでございました。
今の季節の和食の王道ですね。
シンプルなだけにお店の味が出る一品だと思います。
焼いた後に氷水に落として冷えてから皮を剥く方が多いと思いますが、一度水につけてしまうとせっかくのナスの味が水っぽくなってしまいます・・・。
なのでそこは熱いのを我慢して、皮を剥くと美味しい焼きナスが出来上がります。

この3種類を前菜として提供させていただきました。

ちなみに当店のレシピは

出汁12に対して薄口しょうゆ、みりんが各1という合わせ調味料に一晩漬けて出来上がり!
でございます。

機会があったらお試しください。




では、今日はこの辺で・・・。
木村のお伝えするパーティーメニューとちょっとしたレシピ紹介でございました。



2012年6月22日金曜日

牛♪

みなさん、こんにちは♪Iです。

今日も天気が良くて蒸し暑い一日ですね~(^^;)

本格的な夏がやってくるのもあともう少し♪

去年は日に焼けて痛い思いをしたので、今年はしっかり日焼け予防をしていきたいと思います。


さて、今日はあの仙台名物についてお話させて頂きたいと思います♪




仙台名物といえば、、、牛。

そう!
「牛たん」です♪

私は、仙台名物といっても牛たんはなかなか食べる機会がないのですが、地方から来る方は、仙台といえば、やっぱり牛たん♪と好んで食べに来て下さる方が多いようですね(^^)

ここで、急ですが、牛たんの歴史についてお話させて下さい。

牛たんは元々は、外食から生まれた料理であり、家庭で食べられることはほとんど無かったそうです。
珍味の扱いとして、一部の愛好者が好んで食べていましたが、仙台に広く伝わったのが高度経済成長期以降、仙台への転勤族や単身赴任者が増え、昼食時などで牛たんの味を知リました。

それから、仙台の牛たんは日本中に広く伝わったそうです。




今日はその牛たんを、うちの料理長が一生懸命、朝から、牛たんの皮をはいで裏メニューの仕込みをしていました。
メニューにはのっていませんが、これからきっと美味しい牛たん料理ができると思うので、牛たんが
大好きで食べてみたいっという方はぜひ、当店に足を運んで食べに来て下さい♪

ブログを見て食べたいと思った方は、ぜひスタッフに声をかけて下さいね♪

お待ちしています☆


2012年6月21日木曜日

イグナルで食べたい!今が旬の野菜!

igunalブログをご覧のみなさま、こんばんは☆

最近、お店の植物たちに話しかけることが楽しみになっているYUKIEです!!
お花たちに、たくさんお話してあげるといいらしいですよ♪
なんだかigunalの植物たちは、前より生き生きしてきましたよ☆(^^*)



少しむし暑くなってきた今日この頃ですが、みなさん体調崩されていませんか?
食欲も減ってきているかもしれませんが、
そんな時はたくさんの野菜を食べて力をつけてくださいね!!


igunalでは、今日も新鮮野菜たちがたっくさん届きましたよ~。

ざざざん!!!!
お~~~ぅ!!盛りだくさん!!!
料理長厳選の選ばれたお野菜たちです。


中でも今日のおすすめはこちら!!!

パプリカさん♪
彩りゆたかですね。

パプリカはピーマンと比べ、倍以上のビタミンCが含まれており、
風邪予防、疲労回復、さらには女性にうれしい美肌効果あり!!

この時期には必要なお野菜ですね。

豆知識としては、パプリカの中でも赤系のものの方が、よりビタミンCが
多く含まれているそうですよ。



igunalでは、こちらのパプリカさんたちは、『旬野菜のお寿司』?
はたまた『農家さんプレート』のサラダ?
それとも、ディナーの単品メニュー?

いろんな場面で、料理されでてくる予定です。
何の料理に入ってくるかはお楽しみに。



本日もたくさんのご来店ありがとうございました。


ではまた。







2012年6月20日水曜日

空に向かって・・・

皆様こんにちは、ヒゲ男早坂ですm(__ __)m

昨日は台風すごかったですねー

また週末にも台風が来るみたいなので、今のうちに対策を!

さて、本日はこちらの野菜について書かせて頂きたいと思います。

空豆です!

いつもの如く軽く歴史と由来を紹介します♪

空豆は紀元前3000年以降中国に伝播し、日本には8世紀に渡来しました。
古くから世界各地で栽培され、食用にされています。


名前の由来は、さやが空に向かって実ることから空豆
そして、さやの形が蚕に似ていることから蚕豆とも呼ばれるそうです。


空豆には疲労回復効果があるそうです。
休日に空豆とビールで晩酌なんてのもいいですね♪


では、今回はこの辺で失礼致しますm(__ __)m

2012年6月19日火曜日

台風

こんばんは^^


いつもブログの閲覧ありがとうございます☆


昨日に引き続き今日も風の子りんごです☆


今夜は台風が直撃しそうです。怪我や事故のないようにすごしてください。


そして台風が通過したらigunalへご飯を食べにいらしてくださいね☆



さて、今日は農家さんプレートの隠れた名ソース「オクラソース」のオクラについてご紹介します。


オクラは皆さんご存知ネバネバ系ですが、このネバネバは水溶性食物繊維のペクチンと


糖タンパク質の一種のムチンが主成分です。このペクチンですが血中コレステロールを下げてくれ


るみたいですよ☆また、ムチンは胃の粘膜を強化してタンパク質の消化を促進、肝機能も高めて


くれるようです。お酒好きのりんごにぴったりww


他にもカロテン、ビタミンB1,B2,C,カルシウム、マグネシウム等も含み免疫力アップが期待できるよ


うです^^


下ごしらえですが、ヘタの部分を削りとった後塩もみすると毛がとれますが、ネット袋に入っている


場合は、そのネット袋でこすってもとれますよw


選び方は大き過ぎないほうがいいそうです^^均一の大きさで毛深いものを選びましょう☆


以上オクラさん情報でした☆


オクラを食べて梅雨を乗り切ろう☆

2012年6月18日月曜日

波佐見焼が届きました☆

こんにちは☆


今日もピチピチのりんごです^^


大分暑いですね><


暑さに弱いので既にバテていますw



さて、物販コーナーにまた新しい器が届きました☆


波佐見焼の「馬の目」という名の茶碗です^^



小ぶりでかわいらしい茶碗となっております☆


私ならこれでお茶漬けが食べたいです。


みなさんならどのように愉しむのでしょうか^^






今回届いたもう1種類は


大人気の「呉須青花」の湯のみです☆


小ぶりでかわいらしい湯のみです☆


さわやかなデザインなのでこれからの季節にぴったり☆


暑い日に冷たい麦茶を入れて飲むのもいいかもしれません☆






あ、そういえばみんな大好き農家さんプレートに今、新玉ねぎのスライスが付いています☆
新玉ねぎ→



しゃきしゃきとした食感と新玉ねぎならではの甘みが感じられます。

是非食べにいらして下さいね☆

2012年6月17日日曜日

父の日&来月も新メニュー登場♪の巻

6月17日。

今日は父の日でしたね。
皆様いかがお過ごしでしたでしょうか?

僕は・・・。

しっかりお仕事させていただきました!



igunalでも父の日ウィークとしまして、今週は陶器の提案をさせていただきました。



そんな今日この頃、来月からの新メニュー考案に日々奔走しております。

一応プランは固まりつつあり、チョット豪華にランチを楽しんでもらえるであろうメニューや、野菜オンリーで構成したメニューなど。

一日でも早く完成させ、皆様の元へお届けできるよう頑張ります!!!



ちなみに来月は前半と後半でも一部メニュー替えを考えておりまして、7月前半しか食べれないメニューが出てきそうでございます。

ぜひとも皆様に足を運んでいただき、一人でも多くのお客様に喜んでいただけるよ明日以降も頑張りたいと思います。

それでは、木村よりプチ?お知らせでございました♪

2012年6月16日土曜日

igunalでのお誕生日会♪

ブログをご覧のみなさま、こんばんは!

最近、ひさびさの健康診断がありまして、
身長が2㌢伸びていたYUKIEです!!

Igunalの温野菜効果でしょうか。。。

第三次成長期突入です!!!



さて、今日のigunalでは、お誕生日会が行われました♪

お友達のお誕生日をお祝いしたいということで、
igunalでは手作りケーキをご用意させていただきました!!


ケーキはこちら!


みなさんにとても喜んでいただき、楽しいお誕生日会になったようです☆



お誕生日会はぜひigunalで!
お待ちしております!!

心をこめて素敵なケーキを作らせていただきます☆




2012年6月15日金曜日

あの野菜の仲間は、、、

こんばんは!Iです♪

今日も朝から厨房で大量に仕込んでいました♪

実は最近、本格的に魚のさばき方を料理長から教わっています(^^)/

まだまださばくのが遅いですが、早くおろせるようになりたいと思っています♪♪

ヒゲ男さんも言っていましたが、最近、本当に肌寒いですね(^^;)

本格的な夏がくるまで、あともう少しですが、体調を崩さないように注意していきたいですね。

さて、本格的な夏がくる前に夏の定番野菜を紹介します!

その野菜は、こちら!


夏になると、スーパーでよく見かけるズッキーニです。

実はズッキーニは外見はキュウリに似ていますが、なんと、、かぼちゃの仲間なのです♪

知っている方はすごい!

私は、ずっとキュウリの仲間だと思っていました(^^;)

一般的な緑色したのが、「グリーントスカ」、全体的に黄色でヘタに近い部分が緑色しているのが

「ゴールディー」という品種の名前だそうです。

ズッキーニは歯ごたえがなすに似ており、油と相性の良い野菜なので油で炒めたり、揚げたりすることで、香りが出て美味しくなります。

風邪の予防や粘膜の保護に効果があるのでサラダや、トマトソースと煮込んだラタトゥイユにしても

美味しく召し上がれます♪

ぜひお試し下さい♪





2012年6月14日木曜日

実は身近なあの野菜は・・・

ブログを御覧の皆様こんばんは、ヒゲ男早坂ですm(__ __)m

最近またしても肌寒い日が続いておりますね、体調崩されている方はいらっしゃいませんか?

さて本日は、当店の野菜寿司にも使われており、とても身近な野菜について

紹介したいと思います。

その野菜は、こちら・・・


皆様ご存知、トマトです!

トマトは江戸時代に長崎に伝えられたのですが、当時は観賞用でしかなかったそうです。

しかし、明治時代以降には食用とされ、昭和になってからは日本人の味覚にあった
トマトの品種育成が盛んになったとのことです。

そんな古い歴史を持つトマトですが、リコピンというがん予防に効果的な栄養素
を多く含んでおり、さらには血液中の脂肪増加を抑えるという効果もトマトには
あるようです。

そんなトマトは今から美味しい時期を迎えます♪

サラダにはもちろん、カレーや焼きトマトなんかにしても美味しいと思いますよ^^

では、今回はこの辺で失礼いたします。m(__ __)m

2012年6月13日水曜日

小鹿田焼

こんばんは^^


りんごです☆


いつもブログを読んでいただきありがとう御座います☆


昨日のサッカーは微妙な終わり方でしたが、引き分けでまだ良かったですね。


さて今日は物販担当のりんごより


小鹿田焼(おんたやき)を紹介させて頂きます☆


小鹿田焼は重要文化財にもなっている大分県の焼き物です。


大分県日田市の良質な土を使った300年の歴史のある民芸品で、


10軒の窯元の人々が弟子職人を雇わずに一子相伝で守り作られています。


柄は飛び鉋(とびかんな)という柄が有名です。これですね↓


土物は料理が映えるだけでなく大地や作り手の温もりを感じます☆(りんご談)


当店では茶碗や湯のみ、単品メニューでは小皿や小鉢を


料理の提供の際に使わせていただいております。


物販コーナーには茶碗なども置いておりますので、是非御覧になってください^^


2012年6月12日火曜日

しましま模様のなんとも愛らしいロックカップ♪

こんばんは。

最近、愛車イエローカブ君とともに、
最短の通勤ルートを探り、ワクワクな通勤時間を
過ごしているYUKIEです!(o ̄ー ̄o)


今のところ、どこを通っても時間は短縮されていませんが。。。


さて!
タイトルにあります「ロックカップ」について、
今日はみなさんにご紹介したいと思います。

じゃん!!!!
どうでしょう!この愛らしさ!


ころっとしています。ころっとしているんです。
愛らしい♪なんとも愛らしい♪


そして、くぼんでます。くぼんでるんです。
カップを持ったときのフィット感!!



手に持ったら心奪われます。奪われちゃうんです!



こちらは、波佐見焼といって、
長崎県の波佐見町で作られているものになります。


先日、ヒゲ男早坂が当店で取り扱っている食器たちを
ご紹介させていただきましたが、その中にこのロックカップもいます。


お店にいらした際にはぜひ手にとって御覧になってみてください。




父の日に、お酒好きなお父さんへのプレゼントにいかがでしょうか。

わたしは自分用にひそかに狙っております。。。( ̄∀ ̄*)



2012年6月11日月曜日

旬♪

みなさん、こんばんは♪Iです。

6月になり、梅雨時期に入りましたが今日は快晴でしたね♪♪

風も吹いて暖かく、気持ちが良い日でした(^^)/

igunalでは、先週からメニュー替えが始まり、スタッフ一同バタバタの中回しています(^^;)

野菜♪野菜♪でおすすめしているのが、1番人気の「旬の野菜寿し」です(^^)

以前に写真で料理長が紹介しましたが、見た目もかわいくて色もきれい♪

お寿司だけでなく、茶碗蒸しやうどんなどがつくので見た目以上に満腹になります。

今日は、そんな野菜寿しのお野菜達を一部紹介します。




サラダ大根♪

普通の大根と違って、生で食べてもシャキシャキしていてとっても甘いです♪

当店で使っているきゅうりは、薄皮きゅうりといいます。このきゅうりを軽く塩水につけ、軍艦の代わりに巻いています。

トマトは、サンロードといってとても甘く大玉で実の割れも少ないトマトです♪

最後に空豆♪

空豆は、今が一番旬で皮ごと焼いて皮をむいて食べるのが一番美味しい食べ方です。


あ!最後に忘れていました、新たまねぎです♪
新たまは寿司のネタの中に入っていないのですが、サラダとして食べるととても美味しいです♪

新たまも旬の野菜なので、ぜひサラダにポン酢などをかけて召し上がってみてください♪



2012年6月10日日曜日

お父さんに感謝を込めて・・・

皆様こんばんは、ヒゲ男早坂でございます。

先日のワールドカップ予選ご覧になりましたか?

どうやら日本が勝利したみたいですね ^ ^

この調子で次の試合も勝利を納めてくれることを祈っています。


さて、来週の今日はなんの日だか皆様御存知でしょうか?

そう、父の日です!

1年に1度お父さんに感謝する日ですね☆


そんな日に、当店で美味しい食事と共にお父さんと愉しい時間を過ごしませんか?

そして、お食事の後に・・・



是非ともこちらの食器たちをプレゼントされてみてはいかがでしょうか?

どれも可愛いデザインで使いやすいものばかりですよ♪

もちろん、ラッピングも気持ちを込めてさせていただきますm(__ __)m

では、お天気崩れる日が続きますが、体調には気をつけてくださいね

失礼しますm(__ __)m

2012年6月9日土曜日

河北ウィークリー掲載&採れたて野菜と野菜プリン♪

昨日河北ウィークリーさんに掲載していただきました。

河北ウィークリー持参特典に採れたて野菜と野菜プリンのサービス!

http://www.kahoku.co.jp/weekly/gourmet/120607.html

という事で、日々美味しい野菜プリンの作製に追われている木村でございます・・・。

紅いも、トマトと順調に美味しいプリンが出来上がっておりますが、現在きょうりという難題に立ち向かっております。

必ずやこの難題に打ち勝ち皆様に美味しいきゅうりのプリン召し上がって頂きたいと思います!




そんな今日はメニュー替え後、当店イチ押し「野菜三昧御膳」をご紹介致します。








1日限定5食の早い者勝ちでございます。
中には野菜握りを筆頭に旬のお造り、温野菜、天麩羅、焼き魚等々、今一番美味しい食材たちが満載です♪

その他にも茶碗蒸しや県内産の米粉のうどんなども付いており、見た目にもお腹の具合にも大満足の内容に仕上がっております。



ぜひお早めにご来店いただき味わってみてください。
宮城の今を感じられる素敵な一品になっていると思います。

野菜プリンも好評ですので、ご足労ではございますが河北ウィークリーをご持参の上ご来店下さいませ!




2012年6月8日金曜日

魚辺に堅いと書いて?

ブログを御覧の皆様こんばんは、ヒゲ男早坂でございますm(__ __)m

いきなりですが皆様はタイトルの問題お分かりになりますでしょうか?

ある魚の名前です。



正解はこちら↓





魚辺に堅いと書いてかつおと読みます。

ここで、ちょっとした雑学を・・・

では、なぜこのような漢字でかつおと読むようになったのか由来を紹介させていただきます。

1つは単純にかつおのうろこが堅いからという説

2つは大昔はかつおを生で食べずに、乾燥させて食べる習慣だったそうです。
乾燥させて、堅い状態にして食す魚ということで鰹となった説。

まだ他にも諸説ありましたが、今回は2つ紹介させていただきました。


そして、当店では初鰹を使った、初鰹のたたき御膳を提供させていただいております!!

是非、当店自家製のポン酢でさっぱりと召し上がっていただくもよし、
ぼく個人的におすすめのマヨネーズで食べていただいても又違った味わいを
愉しんでいただけると思います(^^)

今が旬の初鰹のたたきを是非当店で味わい下さいませm(__ __)m

2012年6月6日水曜日

野菜寿司の主役?

みなさん、こんばんは♪今日も厨房で一汗をかいていましたIです。

最近、暑い日が続いていますが体調など崩しやすいので、気をつけないとダメですね(^^;)

さて、先日からigunalはメニュー替えになり、厨房内では前日まで仕込みに明け暮れていました(^^;)

今回はうちのお店にいるお野菜達をふんだんにつかったメニューとなっています♪

今日はそんなメニューの中にある野菜を紹介させて頂きたいと思います。



きれいな葉っぱのような野菜は、「ナルコユリ」といいます。

ユリ科植物でおひたしや和え物、天ぷらや煮物といった、なんでも使える野菜です♪

茎の部分は、食べるとオクラのようなトロッとした粘りがあってとても美味しいですよ。


今だと、野菜寿司の中に混ざっているかもしれません(^^)/

興味がある方はぜひ食べに来て下さいね♪

2012年6月5日火曜日

しゃりしゃり

こんばんは!今日もすごく元気なりんごです!


今日からランチのメニュー替えでした☆


ポスターもかっこいいので見に来てください^^


農家さんプレート、旬野菜のお寿司、初鰹のたたきご膳、野菜三昧ご膳の


4つのメニューとなっております!!


彼らは個性的!!


みんな大好き農家さんプレートを筆頭に今日は旬野菜のお寿司をピック!


先日のブログでも紹介されていましたが再度わたくしりんごからご紹介しますw


まずはお寿司の顔ぶれがスゴイのです。


ナルコユリとか長芋とか大根とかわらびとか。


シャリの寿司酢の割合も野菜寿司用に替えて試行錯誤のすえ


美味しい野菜寿司になってます。


しゃりって奥が深いです。


意外とお腹いっぱいになるし、シャリはお野菜の引き立て役になります。


さっぱりとしたお寿司で飽きのこない味に仕上がっているのではないでしょうか。


お酒はビールか日本酒が合うのではないかと呑兵衛りんごは思います^^

2012年6月4日月曜日

6月のお野菜!第一弾!!

じゃん!もりもりです~(・∀・)

暖かくなってきて、いろんなお野菜が入ってきています。



今日のお野菜は・・・

トマト♪
新たまねぎ♪
春キャベツ♪
見た目はきゅうりみたいですが、カボチャの仲間のズッキーニ♪

などなど、たっくさん入ってきています。


料理長があれやこれやとお野菜たちをメニューに
入れ込もうと考えておりますので、お楽しみに・・・(*^^)






2012年6月2日土曜日

【お知らせ】

本日6/2(土)のディナーは、
パーティーのため貸切とさせていただきます。

ご来店をご予定されていた方にはご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご了承くださいませ。

2012年6月1日金曜日

料理のお供に♪

みなさん、こんばんは(0^^0)/今日も元気なIです♪♪

6月になり、いよいよ梅雨の時期となりましたが、みなさんいかがお過ごしですか??

今日は、先日飲んだお酒の紹介をさせていただきたいと思います。





高畠クラシックシャルドネ 白2010というワインです。

山形県の高畠町の4地区でで作られたシャルドネ種をそれぞれ仕込み、何度も調合して作られた

ワインです。

酸味とほのかな柑橘系の香りがしてとても飲みやすいです。

辛口の白ワインなので、肉料理、魚料理にぴったりですよ♪♪

ぜひおすすめしたいワインの1つです。

ふらっとお店に立ち寄った際は、一度飲みに来て下さいね♪♪

お待ちしています(^^)/