春だけに『桜のおにぎり』
桜の花と旬の白身の焼き魚のほぐし身(今は鰆でございます)を混ぜ合わせ、桜の葉で巻いた一品です。
口に含んだ瞬間に桜の香りが広がる！
なんて素敵な料理でございましょう。
次は、
山菜の天麩羅盛り合わせ！
中にはこごみ・タラの芽・うるい・独活・筍と、春の香り満載でお届けいたします。
他にも蔵王で採れた土人参や、パープルスイートロードという紫のさつま芋。このさつま芋は紫色ということで、アントシアニンを多く含むと同時に糖度が高い！
余談ですが、当店で使わせていただいている高貴紫という人参は先日糖度の検査をしたところなんと・・・。
14.6％というフルーツを越えるような数値を叩き出したらしいです。
と、素敵な野菜たちに囲まれ料理を作らせていただける幸せを改めて感じる今日この頃でございました。
是非皆様、一度は足を運んで食してみてはいかがですか♪
本日もこんな遅くの更新。
申し訳なく思うわたくし木村でございました・・・。
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