やっぱり8月は暑いですね！猛暑が続いて、夏バテ気味な今日このごろです（＾＾；）
今日は、面白い野菜について紹介させていただきたいと思います！！
こちら！！
木の株のような、なんとも面白い形をした、不思議な野菜、、、。
「いかり芋」といいます♪
蔵王でとれたお野菜ですが、本来、10月からが本格的な収穫シーズンとなる里芋。
今のこの時期に、早出しされた芋のことをいいます！
名前の由来は、その名の通り、船の錨のような形からその名前がつけられました。
ぬめりの主成分のムチンと呼ばれる糖たんぱくが、胃の保護や肝臓・腎臓の働きを助けてくれる
保護作用があります。
若い芋なので、身がとてもやわらかく、お味噌汁や今の時期だと冷製の焚き合わせなどに
使うと美味しく召し上がれます♪
igunalでは冷製の焚き合わせに使うことがあるので、ぜひ食べに来て下さいね（＾＾）/～
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