2013年5月20日月曜日

世界の郷土料理№1 セビーチェ!

南米の名物料理らしいです・・・。

中でもペルーが有名らしいです・・・。

世界の郷土料理グランプリ的なので、日本の寿司を横目に世界一を取ったらしいです・・・。





って事でわたくしもチャレンジしちゃいました!!!



セビーチェとは、魚介のマリネの事らしいです。
ライムの果汁をベースにマリネ液を作り、紫玉ねぎ・トマト・アボカドに主に白身の魚・烏賊・蛸・帆立などを漬け込み一晩ねかせて完成♪

現地の方たちはこれにハラペーニョを加えるらしいです・・・。

でもわたくしは柚子胡椒で代用!
日本人ですからね。



それがこちらです。





まだ試作段階ですので、今後も試行錯誤が続くでしょう・・・。

皆様の前にお披露目できるよう頑張ります!!!




木村のお伝えするigunal新メニュー開発情報でございました。



本日もたくさんのご来店ありがとうございました。

明日も皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。








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