根強い人気メニューご紹介

こんばんは、ヒゲ男早坂ですm(__ __)m

散々ブログで僕が更新する時は天気が悪くなると言って来ましたが・・・

何も台風になることはないのでは・・・　(^ ^;)

でも、台風が過ぎた後にはきっと青空が広がっているでしょう！

さあ、本日は開店当初からある根強い人気メニューのご紹介です！

仙台牛ステーキです！

やはり地元を大切にしたいということで使うお肉も仙台牛を使用しております。

・・・まぁ、料理名通りですが

とにかく柔らかい！

そして、脂身が甘い！

そんなお肉に特製のネギソースを掛け、熱く焼いた石の上に置き、アツアツのまま

お召し上がりください！

ちなみに、お肉には赤ワインが合うと言われておりますが、僕は白ワインや日本酒でもいいと思います。

白ワインで肉のアブラっぽいところをすっきりさせたりと、自分なりの愉しみ方でお召し上がりください！

では、本日はこの辺で失礼致しますm(__ __)m

金時草という名の野菜

こんばんは＾＾


涼しい今日この頃、快適です☆


りんごです☆


ドリンク担当の私ですが、試作に精を出している今日この頃。


コーヒーやお酒、ヤサイジュースなど考えていますが、


意外と難しいのが野菜のフレッシュジュース。


面白そうな野菜を使いたく、今回は金時草にスポットを当ててみたいと思います☆


金時草は幻の健康野菜といわれた沖縄のハンダマと同じ植物のようです。


色は表が緑色＾＾


裏がなんと紫！！


何とも不思議な野菜ですｗ


虫もつき難いため農薬も使わないところが多いみたいです。


栄養素的にはミネラル（鉄・カルシウムなど）が豊富なんです。


渋みも少なくサラダにもできるんだそうですよ☆


当店ではお浸しにしていますが、茹でるとモロヘイヤのようなヌメヌメが出てきて


ネバネバ系の仲間入り状態です☆


そんな個性的かつ健康的な金時草をジュースにしてみたいのですが


ネバネバするので難しいｗ


なんとか美味しくできるように頑張りますのでおたのしみに☆

メニュー替え！！！

当初、来月の頭に替える予定でしたが後半になりそうです。

皆様すいません。

木村でした・・・。




ただ！！！

のばしてしまった分、皆様の期待に応えるべくスタッフ一同試行錯誤しながら素敵なメニューを考えております。

igunalの違った一面を皆様にお届けするべく日々試作に明け暮れております。




現段階の進行状況としましては、美味しい蔵王のお野菜を使ったフレッシュジュースや、一風変わったデザート、美味しいコーヒーなどなど。



料理に関しましては洋食に見える和食。




というコンセプトの元頑張っております。

進展があれば随時ご報告したいと思います。




木村のお届けするigunal情報でございました。

蔵王直送！ホクホクッ♪

みなさん、こんばんは♪HARUNAです。

季節は秋ですね（＾＾）最近、日に日に肌寒さが増して、

秋が始まったなあとしみじみ感じています（＾＾；）

秋といえば味覚の秋！先日、松茸や椎茸の紹介がありましたが、、

季節の変わり目に体調など崩しやすいこの時期にピッタリの野菜を紹介させて頂きたいと思います。

こちら！

にんにくです！！

にんにくは疲労回復、風邪予防、免疫力アップ、スタミナアップなど栄養満点で健康に役立つ効能

がたくさんあります。

にんにくは古代エジプト、メソポタミア、ギリシア、ローマから。

日本でも古事記、日本書紀、源氏物語にも記載がある世界中でそのパワーと薬効が認められてきた食材です。

そのにんにくをigunalでは、天麩羅に使わせて頂いております。

にんにくの天麩羅というと、なんだかイメージがわかないと思いますが、天粉をつけてじっくり揚げると、実はほくほくとしたじゃが芋のような食感に仕上がります。

揚げたてのにんにくの天麩羅は、ぜひおすすめしたい一品です。

Igunalに食べに来てくださいね（＾＾）/

秋の味覚

ブログを御覧の皆様こんばんは、ヒゲ男早坂ですm(__ __)m

昨日、一昨日と寒い日が続きましたが本日は気持ちいい秋晴れでしたね！

こんな日が続いてくれたらいいですね♪

本日は昨日りんごさんが紹介したきのこについてご紹介したいと思います。




きのこは食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ2、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでおり、
尚且つ低カロリーといい事だらけの食品です！

女性にとっては、ダイエット、美肌効果とまさに女性の見方ですね。

そして調理のポイントはあまり長時間火に掛けないこと！

せっかくの香りと豊富な栄養が損なわれてしまいます。

そんなきのこは実は平安時代末期の書物、今昔物語の中にも記されていたとの事。

教科書に載っていた偉人もきのこを食べていたのかもしれませんね！

では、本日はこの辺で失礼致しますm(__ __)m

すいません、あと最後に先日MONITERの渡辺店長から
いい秋物が入荷したとの情報を入手しました！

http://moniter-blog.blogspot.jp/p/about.html


気になる方は是非MONITERへ！


もちろんMONITERだけでなく、カラーズ全店舗皆様の日々を彩る商品を
ご用意いたしております！

きっとお気に入りの１品が見つかるはずです！

では本当に失礼致しますm(__ __)m

秋の味覚

こんばんは！！


今日も活気あふれるりんごです☆


最近一気に寒くなってきましたね。


寒くなると元気になってしまうんですね、地元を思い出しますｗ


さて、秋を感じる今日ですが、秋といえば


運動会と読書と食いしん坊ですね☆


秋の味覚はたくさんあって私はわくわくしてしまう季節です☆


栗に秋刀魚にキノコにぎんなん、戻り鰹にさつまいも！！


たくさん美味しいものがあります☆


今日はキノコをご紹介します☆


ブナシメジ、しいたけ、マツタケ、えのき・・・・・・







えりんぎ、なめこ、ヒラタケ・・・・



たくさん浮かんできます☆


料理長にはいつもマツタケ食べたいと言いつづけていますが


YESが聞こえてきません。


私は諦めないので、いつかイグナルで見られるかもしれませんｗｗ


現在、ブナシメジやえのき、エリンギがイグナルにいますので、


いろんなところで秋の味覚に出会えることでしょう☆


お楽しみに＾＾

一番町・和風デミソース！！！

寒い！！！

昨日、今日とこの間までの残暑が嘘のように寒すぎる・・・。



そんな今日この頃。
わたくしは、皆様の心も体も温まる様な新メニュー開発に勤しんでおりました。



本日、30年間生きてきて・10数年板前をやらせて頂いて初のデミグラスソースというのを作らせて頂きました。

ひねくれ者のわたくしですので、ただのデミソースでは面白く無いので和風に仕立てました。

それがこちら、

これをアレンジしたのが、

ドライカレーならぬドライハヤシライス♪

ひねくれ者のですので・・・。

もしかしたら近々皆様の前に披露出来る日が来るかもしれません！

乞うご期待！！！

木村のお伝えするigunal最新情報でございました。